Chauffage ohmique
Spécialisée dans le jus de raisin, la société mâconnaise a fait appel au CTCPA pour accompagner sa diversification vers les purées de fruits stérilisées par chauffage ohmique.
Des modules plus puissants et la possibilité de traiter des produits laitiers visqueux sont les deux évolutions majeures des applications du chauffage ohmique. La technologie apporte des solutions pour la pasteurisation et la stérilisation de produits visqueux et génère des gains de productivité.