Chia

Le chia reste la super-graines à la mode, en particulier dans les boissons. Néanmoins, sa place est disputée par un nouveau venu: le basilic. Focus sur cet ingrédient qui présente les mêmes bénéfices.

Millbaker, basé près de Troyes dans l’Aube, a élaboré Diabémix, une préparation diététique pour l’élaboration de pain gourmand à index glycémique bas.