CNI

Les sociétés CNI (Colloïdes Naturels International), Bio Serae Laboratoires et Nutriprocess du groupe Iranex se regroupent sous la nouvelle identité unique Nexira. Le but : gagner en visibilité. Deux acquisitions en Europe et aux États-Unis ainsi qu'une implantation en Inde sont annoncées.

C’est dans un contexte réglementaire très contraint que l’édition 2010 du Health Ingredients Europe, associé au Natural Ingredients, a ouvert ses portes à l’Ifema de Madrid ce matin et jusqu'à jeudi.

Plusieurs catégories d’aliments ont vu leurs teneurs en acrylamide augmenter en 2008 selon un rapport de l’Efsa publié la semaine dernière. Parmi eux, les chips de pomme de terre, les substituts de café et le café instantané.

Acrylamide, amines hétérocycliques, acides gras trans, etc. : les composés néoformés indésirables apparaissent principalement au cours des procédés de cuisson. Plusieurs traitements thermiques pilotes et un système de détection en ligne sont actuellement testés chez des industriels afin de mieux…