The Coconut Collaborative

Il y a encore deux ans, les mousses véganes étaient inconnues au bataillon. Au départ au soja, puis au coco et enfin au pois, les formules évoluent pour répondre aux attentes des consommateurs.

Moins médiatisé que le sans gluten, le sans lactose s'implante aussi dans les habitudes alimentaires. Les alternatives à base de lait de coco se développent, notamment en version gourmande. Focus sur les deux nouveautés de The Coconut Collaborative.