Europain
La récupération de chaleur au niveau des fours et chaudières se développe dans la filière boulangère industrielle, avec des solutions directement intégrées au process.
Sur le salon Europain qui se tiendra à Paris du 05 au 09 février, l'Atelier des Conférences mettra à l'honneur des problématiques intéressant les industriels de la filière BVP. A noter sur vos tablettes, la conférence "Stratégies pour favoriser le moelleux".
Le salon international de la boulangerie artisanale et industrielle, de la pâtisserie, des glaces, du sucre et du chocolat se déroule du samedi 6 au mercredi 10 Mars 2010, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte. Au programme : révolution énergétique dans le fournil et évolutions de…
Dix entreprises ont été primées sur les trente deux s’étant présentées cette année aux 10èmes Trophées Europain 2008.