Flexitarisme
La rédaction de Process Alimentaire a sillonné les allées de la plus grande ferme de France. De grands noms de l’agroalimentaire avait pignon sur rue dans le pavillon numéro 1, celui qui expose les plus belles races d’élevage. Au menu de cette 59ème édition : communication sur le soutien des…
Les produits végétaux seront en tête de gondole lors du Sial 2018. L'offre est dynamique, mais beaucoup de produits sortent des rayons par manque de cohérence avec les attentes des consommateurs. Process Alimentaire fait le point.
Le flexitarisme, ou semi-végétarisme, offre de nouveaux débouchés aux protéines végétales. Exemples d'ingrédients pour le snacking suivant cette nouvelle tendance alimentaire.