Formage

Le spécialiste néerlandais des protéines Dalco a amélioré son processus de formage grâce à l’injection d’azote liquide. Le procédé mis en œuvre réduit les pertes de matières de 2 %.

Inventez de nouveaux produits de snacking avec cette machine à fabriquer des galettes de riz. L’équipementier italien propose des formes rondes, carrées ou rectangulaires petit ou grand format, déclinables en différents types de céréales, mix ou pellets.