Homogénéisation

Tetra Pak a annoncé l’extension de sa gamme d’homogénéisateurs avec le Tetra Pak Homogénéisateur 15C et le 20C. 

Tetra Pak a développé en partenariat avec l'industriel chinois un homogénéisateur capable de traiter 63 600 litres à l'heure, avec des coûts d'exploitation modérés.

L’Inra a développé un nouveau procédé destiné à préserver la qualité gustative et nutritionnelle du lait frais, tout en allongeant sa durée de conservation. Cette technique repose sur une homogénéisation en amont d’une étape de microfiltration.