Klebsiella
La rédaction de Process Alimentaire s’est penchée sur l’actualité réglementaire de septembre 2025. Sélection de textes qui ont retenu notre attention.
En mars 2025, un rappel en France a mis en cause la présence de la bactérie Klebsiella pneumoniae dans des aliments diététiques et de nutrition pensés pour la circulation. Le point sur ce pathogène inhabituel.