Osmose

Présenté à l'occasion du salon Cfia de Rennes en mars dernier, le nouvel osmoseur BWT Sigma Performance produit de l'eau déminéralisée avec un rendement proche de 90 % grâce au retraitement de ses concentrats.

Le procédé de concentration à froid Evapeos a été comparé à l'évaporation sous vide pour l'obtention d'un jus de bergamote concentré. Les résultats sont encourageants en termes de profil olfactif et de coût énergétique de l'opération.

Le procédé « Evapeos » d'Ederna, industrialisé par TIA, permet d’atteindre des niveaux de concentration élevés sans chauffage, à des températures comprises entre 5 et 45°C, et sans avoir recours au vide.

L’ADIV a vendu à l’US Army, le procédé Osmofood, pour la production de viande séchée pour les soldats en opération. Dix ans après le dépôt de brevet, ce sera la deuxième application industrielle.