Serge Hercberg
L'évaluation en conditions réelles des quatres systèmes d'étiquetage nutritionnel simplifié démarre lundi 26 septembre. Précisions.
La publication de l'avis d'une instance dépendant du ministère de la Santé et d'une étude scientifique télécommandée ne laisse plus de doutes. La méthode 5-C devrait être retenue pour l'étiquetage nutritionnel graphique autorisé par la loi de santé, qui passe au Sénat le 14 septembre.
Pour évaluer la faisabilité de la méthode proposée par le Pr Hercberg et qui aurait les faveurs de la ministre de la santé, l'Anses a calculé le score nutritionnel de 12 000 références et 500 aliments génériques. Les conclusions de l'Agence méritent d'être connues.
Joint au téléphone, Jean-Philippe Girard, président de l'Ania, nous a confirmé sa ferme opposition au projet d'apposer sur les packagings des produits alimentaires des pastilles dont la couleur serait fonction de leur profil nutritionnel.
Selon une étude de deux scientifiques de l’Équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13), dans la cohorte Nutrinet-Santé, « manger sous le coup de l’émotion est associé à une plus forte consommation d’aliments de snacking riches en calories »
La ministre des Affaires Sociales et de la Santé envisage la mise en place d'une échelle nutritionnelle sur le principe des codes couleur du Pr Serge Hercberg, président du PNNS. Sans nier l'intérêt d'une réflexion sur l'information nutritionnelle, l'industrie alimentaire s'oppose au projet…
Le rapport Hercberg a encore suscité des réactions. Lors de la table ronde « Plaisir et santé dans l’assiette » du 9e congrès Vitagora qui s'est tenue à Dijon le 4 avril, Jean-Phillipe Girard, président de l'Ania, a relancé le débat autour du rapport rendu en novembre 2013 sur la prévention…