Teflon
DuPont a présenté lors du salon Iba 2012 sa nouvelle gamme de revêtements anti-adhérents DuPont Industrial Bakery Solutions (DIBS) dédiée aux boulangeries industrielles.
DuPont a présenté les nouveaux produits Teflon DIBS (DuPont International Bakery Solutions), huit nouvelles solutions de revêtements fluoropolymères anti-adhérents pour améliorer la productivité des opérations de cuisson en boulangerie industrielle.
Un constructeur italien a développé un traitement de surfaces qui évite l'adhérence du caillé sur les parois de ses machines de production de pâte filée. Une première dans la recherche de solutions industrielles permettant de s'affranchir des revêtements PTFE controversés.