UMR STLO
L’Inra a développé un nouveau procédé destiné à préserver la qualité gustative et nutritionnelle du lait frais, tout en allongeant sa durée de conservation. Cette technique repose sur une homogénéisation en amont d’une étape de microfiltration.
Agréée le 22 octobre, la nouvelle Unité Mixte de Technologie Caseolis rassemble Actilait et l'UMR Sciences et technologies du lait et des oeufs INRA-AgrocampusOuest.