Unitherm Food Systems
Un client irlandais fume en continu du jambon selon cette méthode rapide à haute température. Le rendement de l'opération est amélioré et la durée de conservation du produit significativement allongée.
Unitherm Food Systems a développé un nouveau procédé rapide de fumage à haute température. Le fabricant le présente comme une alternative plus saine et plus durable aux solutions traditionnelles.