Créée en 1973 et intégrée au groupe coopératif Sodiaal en 2011, la société Euroserum produit chaque année 280 000 tonnes de poudre d’ingrédients laitiers sur dix sites dans l’Hexagone et un site en République Tchèque. Dans l’usine de Port-sur-Saône (70), le leader mondial sur le marché du lactosérum déminéralisé destiné au lait infantile a souhaité optimiser les conditions de transfert de la poudre de lactosérum entre les silos de stockage et l’atelier de conditionnement. « Notre volonté était de regrouper les trois lignes transport en aval d’un unique traitement d’air process correctement déshumidifié », explique Jean-Yves Mussot, responsable process et méthodes industrielles au sein de la direction technique Euroserum. Particularité du projet, des échangeurs à eau glacée se situent en aval des surpresseurs pour refroidir l’air. Si le point de rosée de l’air surpressé est supérieur à la température de l’eau (2°C), un phénomène de condensation se produit et des gouttelettes d’eau sont projetées dans la poudre. Assécher l’air permet d’obtenir un point de rosée inférieur, ce qui réduira le risque microbiologique lié à la reprise en eau et le mottage dans les conduites.
Pour mener à bien ce projet, Euroserum a travaillé avec ...
