« Je ressens une fierté très forte vis-à-vis de nos collaborateurs ». C’est le sentiment qu’Emmanuel Vasseneix, dirigeant de LSDH, partageait avec nous, au cœur de la première période de confinement, après une nuit passée en usine aux côtés des équipes. Un témoignage à l’image de ce qu’ont vécu beaucoup d’entreprises du secteur alimentaire. Après les grandes difficultés provoquées par l’emballement des achats de précaution, les entreprises de l’agroalimentaire se sont adaptées en un temps record pour remplir une noble mission, celle de nourrir les autres. « Nous avons trouvé des ressources insoupçonnées pour répondre aux situations les plus critiques », nous confiait Dominique Chargé, représentant des coopératives agricoles. Reconnu secteur essentiel par le gouvernement, l’agroalimentaire n’a pas failli. La continuité alimentaire a été préservée. Pas seulement en rayons. Mais tout au long de la chaîne de valeur, jusqu’aux exploitations agricoles. Dans les usines,...
