Soignon est une marque symbolique de la coopérative Agrial », déclare Dominique Huth, le directeur général de la division beurre et fromages d’Eurial, la branche lait de la coopérative Agrial. Sur les 7,4 milliards d’euros de chiffre d’affaires réalisés au global par Agrial en 2023, l’activité lait pèse 2,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires et comptabilise 27 sites de fabrication, tous situés dans le Grand Ouest.
Un succès auquel contribue de près la marque, qui tire son nom du ruisseau qui traverse l’usine historique de Saint-Martin-de-Saint-Maixent dans les Deux-Sèvres, et dont les volumes ont quasi doublé en vingt ans en lien étroit avec le marché global du chèvre pour peser aujourd’hui près de 30 % du marché avec 16 500 tonnes de produits vendus en grandes et moyennes surfaces . « La reconnaissance de la marque Soignon passe par la qualité du produit, l’accessibilité prix et par la qualité nutritionnelle perçue. Notre volonté était de démocratiser le lait de chèvre », rappelle le directeur général. « Il s’agit de la seule marque détenue par une coopérative de l’univers caprin. C’est ce qui fait sa singularité », souligne à son Mickaël Lamy, éleveur et président de l’organisation de producteurs Lait de chèvre et administrateur d’Agrial. Des bûches aux pâtes molles en passant par les AOP et les offres snacking, la gamme s’est élargie au fil des années.
« Sur le marché des fromages, avec 28,8 % de part de marché volume au global, la marque est solide face à ses concurrents et se positionne comme leader sur son segment. La différence se joue sur le goût qui est plus marqué. Pour cela, nous nous appuyons sur des baromètres organoleptiques car le leadership se tient avec la qualité », affirme Stéphane Sillon, directeur marketing de la division beurre et fromage d’Eurial. Ce qui pousse la marque à miser sur l’innovation. Illustration avec le lancement des...
