Le rapport « Pour une alimentation saine et durable » que vient de publier France Stratégie pourrait donner le ton des futures politiques nationales en matière d’alimentation. Commandées par Richard Ferrand, le président de l’Assemblée Nationale, et présentées sous forme de synthèse aux députés le 22 septembre dernier, les 380 pages de ce copieux document d’expertise s’attellent à faire un diagnostic du système alimentaire français. « La situation en France est assez solide grâce à de nombreux atouts, mais ce modèle est confronté à des défis globaux particulièrement forts, avec pour question centrale le réchauffement climatique, dans un contexte d’augmentation de la population mondiale et d’occidentalisation des modes de vie », affirme Gilles de Margerie, le commissaire général de France Stratégie.
Un bilan critique
Le rapport, qui se focalise sur la France, met en exergue...
