Le goût vu par les parrains des Talents du goût

"le goût joue un rôle déterminant pour encourager la diversité alimentaire", Caroline Bilger, responsable de la semaine du goût.

"la France, le plus beau garde-manger du monde", Jean-Luc Petitrenaud, chroniqueur

Aux artisans des métiers de bouche : "je vous goûte à longueur de vie, vous faîtes partie de ma vie", Pierre Arditi

"le goût, c'est d'abord un bon produit, puis des cuisiniers, chefs ou industriels de qualité", Dominique Bussereau

"les artistes de bouche, ceux qui créent et transforment la matière", Bernard Pivot

"les serviteurs d'Etat, ce n'est pas que les enatiens. C'est aussi des gens comme ça", Christian Jacob, Ministre de la fonction publique et ex-producteur de lait pour Brie de Melun AOC, remettant la médaille éponyme à Evelyne Debourg, lauréate de métiers de bouche, chef de cantine.

"et si le goût disparaissait, s'uniformisait ?, questionne Yann Queffélec (…) la liberté, c'est l'autre nom du goût. Qu'il soit fort, qu'il soit bon, qu'il soit fou"

"je me souviens de l'odeur des truffes que m'envoyait ma grand-mère par la poste", Fabien Galthié.

"avec mon père agriculteur, j'ai appris le rythme des saisons", Cendrine Dominguez

"faire un jardin potager comme mon grand-père" Guy Roux