Déjà présent sur le marché de la pâtisserie avec Pâtisseries Gourmandes (CA : 144 millions d’euros) et Colibri (CA : 6 millions d’euros), le groupe Roullier prend une dimension internationale avec l’acquisition d’Alysse Food.

Créée en 1995 par Samuel Kupchik, cette société belge se présente comme le leader européen des pâtisseries d’inspiration américaine telles que les muffins, les brownies et les cupcakes, ainsi que dans l’univers de la boulangerie avec les bagels. Basée à Seneffe en Belgique francophone, elle emploie 200 personnes pour un chiffre d’affaires de 38 millions d’euros.

Joseph Kupchik, actuel directeur général adjoint et fils du fondateur, restera aux commandes d’Alysse Food sous la supervision de Mickaël Le Jossec, responsable de la branche agroalimentaire du groupe Roullier.