Fondée en 1986 à Challans (85), l’entreprise Rolmer est devenue un des leaders français du marché de la marée et du traiteur de la mer avec quatre familles de produits : apéritifs, plats chauds, traiteurs et surgelés. Dans son usine de 4 700 m², la société emploie 150 personnes qui travaillent principalement cinq espèces de poissons et de fruits de mer dont le saumon, sa spécialité. La grande majorité des ventes (95 %) est réalisée en grandes et moyennes surfaces.
