Chaque minute, 39 000 capsules de café sont consommées et jetées dans le monde. Seulement 30 % sont recyclées. Critiquées sur le plan environnemental, ces capsules et dosettes souples continuent pourtant à gagner du terrain pour représenter plus de la moitié des ventes de café en France. «Désormais, 68% des foyers français sont équipés de machines à dosettes contre 56 % pour les cafetières à filtre », indique le panéliste Nielsen. Conscientes des griefs qui leur sont reprochés, les marques empruntent plusieurs pistes pour améliorer leur bilan carbone : certaines, comme Nespresso, Starbucks ou Café Royal, travaillent sur la recyclabilité des capsules en métal. D’autres se déploient, parfois en parallèle, sur des capsules compostables à l’échelle industrielle comme Lavazza, San Marco, Meo et Terramoka. Tandis qu’UCC lance la première capsule compostable à domicile, qui se dégrade en 12 mois dans la nature sans intervention extérieure.
