Le pilote de traçabilité a été inauguré au salon de l'agriculture en présence de Nicolas Guilhot, directeur de Maïsadour Distribution, Christophe Bonno, directeur général de Maïsadour, Daniel Peyraube, président de Maïsadour, Virginie Becquart, co-fondatrive de FoodPilot et Cédric Lecolley, directeur commercial et filières chez GS1 France
« Pour progresser, il faut mesurer. Pour choisir, il faut comprendre. La donnée doit devenir un levier de transformation pour orienter la filière alimentaire vers un modèle plus durable », affirme Didier Livio, p-dg de FoodPilot, un outil de pilotage des indicateurs RSE d’un produit alimentaire. L’ambition de la plateforme est d’aider les entreprises à collecter, mesurer et piloter des indices sociaux et environnementaux, afin de la transformer en donnée utile et exploitable pour le consommateur en magasin et la chaîne de valeur dans sa globalité.
Le QR-code augmenté pour éclairer le choix du consommateur
Dans cette volonté d’enrichissement des données, le code-barres EAN-13 semble de plus en plus obsolète avec l’impossibilité d’encoder un grand nombre d’informations sur l’emballage. Pour avoir un langage commun d’identification et partager la donnée sur toute la chaîne de valeur, FoodPilot et le groupe Coopératif Maïsadour se sont donc orientés vers le QR-code augmenté GS1. Face aux nouvelles exigences du marché (information nutritionnelle, affichage environnemental, etc.), l’organisation a but non lucratif a fait évoluer son système de standards avec ce nouveau data-matrix augmenté.
Proactif sur les sujets de transparence et de valorisation des filières, le groupe Maïsadour basé dans le Sud-Ouest, s’est lancé depuis un an, dans le co-développement d’un pilote de traçabilité sur sa marque de volailles St-Sever. Concrètement, le consommateur n’a qu’à scanner le QR-code du produit emballé avec son téléphone pour obtenir des informations sur l’impact environnemental, l’origine des matières premières, les conditions d’élevage et de transformation, ainsi que les engagements sociaux pour arriver au produit fini.
Préparer l’affichage environnemental de demain
« L’objectif est clair, faire évoluer l’acte d’achat du simple critère du prix vers une décision mieux informée, avec une vision globale de la chaîne de valeur. Avec ce travail sur les poulets St Sever, mais aussi sur les produits d’Ici et de Delpeyrat, nous préparons l’affichage carbone de demain », se projette Christophe Bonno, directeur général de Maïsadour.
Sur la plateforme FoodPilot, les acteurs de la chaîne de valeur peuvent comparer le score carbone de leur produit par rapport au produit de référence dans la base Agribalyse.
Ces données environnementales visibles et comparables ne bénéficient pas qu’aux consommateurs. En parallèle, les informations aident Maïsadour à identifier des leviers d’action comme l’agriculture régénératrice, le bien-être animal ou une rémunération plus juste des éleveurs, afin d’inscrire le modèle dans une logique d’amélioration continue.
Développer un langage commun intersectoriel
« L’enjeu est de déployer un langage commun intersectoriel pour objectiver les efforts entrepris et cibler de potentielles pistes d’atténuation de l’impact environnemental de l’offre », souligne Cédric Lecolley, directeur commercial pour GS1 France.
Par ce travail collectif, les trois acteurs montrent le potentiel du QR-code pour répondre aux attentes évolutives du consommateur, qui accorde de plus en plus d’importance à l’origine, aux conditions de production et aux impacts socio-environnementaux dans le choix d’un produit.
Mots-Clés
