Ingrédients
Dans le cadre du projet visant à développer de nouveaux aliments végétaux, les équipes du consortium mené par l'Adria ont menés des essais sur 25 types d’ingrédients dans des mayonnaises et mousses. Focus sur les résultats.
« Débuté en 2021, le projet Plan P a été lancé pour accélérer le développement de nouveaux produits alimentaires , en particulier pour répondre aux tendances croissantes vers le flexitarisme et le végétarisme », commence Jonathan Thevenot, chef de projet à Adria Développement et coordinateur de Plan P. Plus prosaïquement, l’objectif du consortium est de développer...
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.