Tendance
Sophie de Reynal nous livre en avant-première les tendances du FIE 2023 : le végétal, la santé et le bien-être, la reformulation, le développement durable et les protéines de dernière génération… sans oublier le goût ! Elle organise sur le salon des Innovation Tours à partir de ces tendances.
Comment se positionne le végétal parmi les thèmes à l’honneur sur le FIE ?
Le végétal reste une tendance forte et durable du salon FIE ! La dynamique de formulation s’inscrit résolument dans le végétal et la santé, mais les transformateurs ont pris conscience...