Adrianor
Nouveauté au rayon gâteaux ambiants, les Sensation Moelleux Cœur Choco de BN comptent 17 additifs différents, dont six émulsifiants. Voici quelques pistes de reformulation si ce produit devait se passer de codes E.
La reformulation sans code E est devenue la norme. Pourtant, il reste des exceptions qui n’ont pas encore pris ce virage. Souvent, c'est parce l'intérêt d'un additif ou d'un Produit Alimentaire Intermédiaire n'a pas été remis en cause dans le produit malgré des évolutions de recettes ou de process.