Alginates

Dupont Nutrition & Health a annoncé la revente de son activité alginates à J.Rettenmaier&Söhne (JRS), un groupe allemand spécialisé dans les additifs et les fibres. Cette acquisition effective au troisième trimestre 2018.

Le géant mondial des texturants Cargill et le petit poucet Cimaprem, spécialiste des prémix à base d'alginates, développent la production d'alginates et de carraghénanes. Ces ingrédients issus d'algues offrent des propriétés fonctionnelles ouvrant la voie à des textures innovantes.