Aromandise

Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci Guénaelle Diler, cheffe de projets scientifiques chez Foodinnov, fait le point sur le riz façon konjac d’Aromandise.

Pour cette quinzième édition d’Innovafood, 37 produits (principalement français) ont été présentés au concours de l'innovation alimentaire des filières végétales, et treize finalement récompensés.

Dédié aux produits bio, Natexpo a ouvert ses portes du 18 au 20 octobre 2015. S'y intéresser donne quelques clés pour les développements de demain et les futurs ingrédients stars.