Box

Encore deux lancements de snacking chaud signés Fleury Michon et Maître Coq démontrent que la « box » ne se limite plus à l’emballage parallélépipédique en carton. Le concept s’étend à des formes et des matériaux bien plus variés.

Après la « Pasta Cup », voici la Cup 2, développée par Claude Sebban, fondateur de Mamma Mia. Les pâtes ne baignent plus dans la sauce qui est hermétiquement fermée dans le couvercle. Ce qui permet d'augmenter la DLC.

Sur le prochain salon CFIA, qui va se tenir à Rennes du 15 au 17 mars 2011, les solutions PAI seront en phase avec les nouveaux modes de consommation. Exemples avec Colin Ingrédients et VS Vegetal Solutions.

Après avoir investi la restauration rapide dans les enseignes de pâtes à emporter, le format Box se décline dans les plats cuisinés individuels, tels Sodeb’o avec ses PastaBox, Lustucru et sa LunchBox et prochainement Marie.