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Des nanoplastiques de polystyrène, présents à de faibles niveaux et sans additifs chimiques, induisent des effets mesurables sur l’intestin et le foie chez la souris. Une étude montre que le régime alimentaire, en particulier de type occidental, module fortement ces réponses biologiques.
A peine sa première bougie soufflée, la start-up « deeptech » grenobloise passe à la vitesse supérieure, en vue d’industrialiser sa solution barrière pour les emballages alimentaires en papier et carton, dès fin 2024.
Le groupe britannique s’est associé avec la start-up Holobiome pour identifier les prébiotiques capables de doper certaines bactéries bénéfiques pour la santé. Explications.
Une équipe de chercheurs de l’Université de Paris et du CNRS ont montré que les triglycérides peuvent altérer le circuit de la récompense chez la souris et l’Homme. Cela qui pourrait favoriser l’obésité.
Bien que sa campagne de recrutement ressemble à une pétition d’une association végane, l’initiative Lundi Vert ne lutte pas contre les produits carnés mais vise en fait à étudier le changement alimentaire via une nouvelle cohorte.
Des chercheurs de l'Inra et du CNRS ont mis au point un système de régulation de l’expression d’un gène grâce à un régime alimentaire particulier appauvri en certains acides aminés essentiels.
Une partie du processus diabétique est en passe d'être mieux compris. Deux travaux de l'Inserm sur un gène, Rfx6, ont été publiés le 11 décembre dans la revue Cell Reports. Ces derniers montrent que ce gène joue un rôle central en contrôlant à la fois la production d’insuline dans les cellules β…
Des chercheurs du CNRS, de l'Inserm de l'Université Nice Sophia Antipolis, de l'Institut Curie/UPMC et de l'université de Poitiers ont élucidé un mode d'action des acides gras polyinsaturés (comme les omégas 3) sur notre organisme.
Le projet Nutrice porté par Seb vient d’être co-labellisé par trois pôles de compétitivité. Son objectif : mieux comprendre les paramètres influant sur la cuisson du riz pour développer des cuiseurs qui préservent les qualités nutritionnelles.