Cosucra
Avec les financements de Sofiprotéol, Wallonie Entreprendre et SFPIM, le spécialiste des ingrédients à base de pois et de chicorée veut accélérer la transition énergétique de ses deux sites et augmenter ses capacités de production.
L’industriel belge, spécialisé dans les ingrédients végétaux, a conclu un partenariat avec la Société Wallonne des Eaux (SWDE) pour sécuriser son développement tout en favorisant la reconstitution d’une nappe d’eau sur-exploitée.
La société belge Cosucra a choisi la solution de planification industrielle et commerciale (S&OP) de l’éditeur Vif pour accompagner sa croissance sur le dynamique marché des protéines et fibres végétales.
Cosucra, Sensus et Beneo ont enfin reçu l'autorisation de la Commission Européenne pour utiliser une allégation de santé de type 13,5 sur l'effet des glucides non digestibles (dont leurs fibres de chicorée) sur la réduction de la réponse glycémique.
Les propriétés des amidons varient en fonction de l'origine. Le point sur les différentes sources botaniques de ces texturants très répandus.
47% des adultes dans le monde sont en surpoids ou obèses. Un des intérêts des fibres alimentaires est d'apporter une sensation de satiété plus rapide. Les principaux fournisseurs mènent des travaux de plus en plus prometteurs.
Beneo, Cosucra et Sensus ont obtenu un avis positif de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) quant au lien entre les sucres non digestibles tels que l’oligofructose et la réduction de la réponse glycémique. Cela ouvre la voie à une allégation de santé.