Cronobacter
Intervenu lors du colloque Biomérieux mardi dernier à Paris, Gérald Andriot, directeur des opérations d'Isigny Sainte-Mère, a expliqué la méthode avec laquelle la coopérative gère le risque Cronobacter spp dans le lait infantile.
Suite à la contamination des laits infantiles Lactalis en 2017, l’Anses a mis à jour son avis de 2008 concernant la contamination des produits. Les experts proposent de mettre en place un objectif de performance et revoir l’analyse de l’échantillonnage.