Arômes de fumée : l’Efsa n’exclut pas un risque de génotoxicité L’Autorité européenne de sécurité des aliments a évalué six arômes de fumée en vue du renouvellement de leur autorisation. Concluant à une potentielle génotoxicité, elle est dans l’incapacité de définir des niveaux de sécurité. 27 Nov 2023
