HPP Atlantique
L'entreprise acquiert une nouvelle machine de traitement haute pression auprès du fabricant Espagnol Hiperbaric, ce qui lui permet d'atteindre une capacité de production de 5 500 tonnes par an.
Les sociétés Sodebo, Delpierre et Laïta sont impliquées dans le projet de recherches Patachon, labellisé par le pôle de compétitivité Valorial. L’objectif est de mieux comprendre l’impact des hautes pressions sur les protéines pour développer des textures inédites.
