Nutrinet

Une équipe française a évalué les conséquences sur la santé cardiovasculaire de la consommation d’émulsifiants sur la base de la cohorte NutriNet-Santé. Les résultats suggèrent une association entre les apports alimentaires et un risque accru de maladies. 

Comme on s'en doutait, les consommateurs de bio ont bien un régime alimentaire différent. Plus bénéfique pour la santé et pour l'environnement, il est aussi plus onéreux. Détails avec la dernière étude de l'Inra dans le cadre du projet BioNutriNet.

Selon une étude de deux scientifiques de l’Équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13), dans la cohorte Nutrinet-Santé, « manger sous le coup de l’émotion est associé à une plus forte consommation d’aliments de snacking riches en calories »