Parabel

Le groupe agroalimentaire commercialise au Japon des sticks de Mankai à réhydrater en partenariat avec Hinoman. Un lancement qui augure peut-être des innovations en Europe l’an prochain.

Le congrès IFT est un incontournable de l’innovation aux États-Unis. Les exposants en profitent pour présenter leurs nouveaux ingrédients. Focus sur les solutions qu’il ne fallait pas manquer.

Pour répondre aux défis de l'alimentation dans les années à venir, les chercheurs et les industriels multiplient les pistes. Focus sur les lentilles d'eau, une piste étonnante mais prometteuse.