Saccharine

Alors qu’en France, les discussions vont bon train quant à une taxation des produits sucrés , l’Europe ré-évalue la sécurité des édulcorants de synthèse comme la saccharine.

Un nouveau projet de recherche labellisé par le pôle Vitagora vise à comprendre l’impact de la saccharine et de la brazzéine, une protéine édulcorante naturelle.