Sairem
Implanté à Lyon (69), Sairem est l’un des spécialistes mondiaux des solutions industrielles à base de micro-ondes (MO) et hautes fréquences (HF). La société présente sa technologie de désinfection au FIE, Food Ingrédients Europe, à Paris du 6 au 8 décembre 2022.
De nouvelles technologies de surgélation émergent pour garantir un produit décongelé identique au frais. Le point sur trois procédés qui misent sur les ondes magnétiques ou électriques pour préserver les tissus des assauts du froid.
RF Food Systems propose un dispositif opérationnel de chauffage par radiofréquences. Si ces dernières étaient déjà utilisées pour la décongélation, il s’agit en revanche d’une première pour le chauffage. Le système traite en ligne et en continu des produits de charcuterie, aliments pour animaux…
Sairem est primé aux Trophées de l'Innovation 2011 dans la catégorie Équipements-Procédés pour son Labotron, système d'extraction et de synthèse d'additifs d'origine naturelle. Sont nominés : Guelt pour sa poutre de manutention de hachoirs PMG 2000, Berthold pour ses dispositifs de mesure APM et…