Solvant
Tant aux Etats-Unis qu’en Europe, les dérivés de pétrole dans l’alimentation sont au cœur des préoccupations des consommateurs et dans le viseur des législateurs. En avril, la Fédération nationale des industries des corps gras a relancé les débats quant aux risques liés à l’hexane, un solvant…
Pour valoriser les marcs de pommes à cidre, les chercheurs de l’Inrae Nantes testent des solvants naturels eutectiques. Les résultats sont prometteurs et permettraient de réduire la perte de coproduits d’intérêt.
