TNO

En un an, trois projets mettant en scène des pains à vocation santé ont fait parler d'eux. Deux initiatives françaises, G-nutrition et Pan&Sens, précédent les recherches européennes nommées HealthBread.

Prototypage rapide, production simplifiée, aliments inédits et personnalisés. L’impression 3D s’immisce pas à pas dans l’industrie agroalimentaire. Le programme Melt-In-Lab du groupe biscuitier Poult mise sur cette technologie pour rendre l’innovation plus concrète.