Toxicologie
Neuf substances ont été jugées préoccupantes par l'Etude de l'alimentation totale réalisée par l'Anses sur les enfants de moins de trois ans. Pour 90 % des substances analysées, le risque a été jugé tolérable ou acceptable.
La fondation scientifique Ilsi Europe a présenté lors du Forum international sur les mycotoxines à Vienne le 11 novembre dernier son nouveau projet visant à réduire le taux de mycotoxines dans les denrées alimentaires grâce aux procédés de fabrication.
Le pôle Toxalim de l’Inra vient d’être inauguré à Toulouse. Il se penche sur les conséquences sur la santé des produits chimiques présents dans notre alimentation et les emballages. Comme le Bisphénol A et le phtalate, deux molécules qui font débat (…)