Vitamine D
Dans une expertise récente, l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments estime que l’affichage de la vitamine D3 dans le cadre de l’application de la loi Agec pourrait aggraver l’insuffisance des apports en vitamines.
Des chercheurs de l’Inserm de Bordeaux ont mis en évidence un lien entre carence en vitamine D et risque accru de maladies neuro-dégénératives comme Alzheimer.
On croyait tout savoir sur les vitamines. Mais après plusieurs années d'attente, DSM a obtenu de la Commission européenne, le 25 novembre 2014, une autorisation d'allégation santé de type 14.1 pour la vitamine D.
Suite à l'avis positif de l'EFSA en janvier 2014, le producteur de levures Lallemand a obtenu de la Commission européenne l'autorisation de mise sur le marché de sa levure VitaD.
L'Efsa a émis un avis positif quant à l'utilisation d'une levure riche en vitamine D produite par Lallemand. Ce ingrédient "Novel Food" constitue une alternative pour développer des produits de boulangerie avec une valeur nutritionnelle améliorée.
L’Observatoire de l’alimentation (Oqali) a présenté ses observations concernant l’évolution de la qualité nutritionnelle. Il met en exergue l'amélioration des apports en nutriments (sodium, sucres, lipides, vitamine D, acides gras saturés, acides gras trans, fibres et calcium) induite par les…
A l’heure des prix littéraires, les meilleurs travaux de recherche en nutrition sont aussi mis à l’honneur. L’Institut français pour la nutrition récompense l’épidémiologiste Jean Dallongeville et DSM les professeurs Michael F. Holick et Heike A. Bischoff-Ferrari pour leurs contributions sur la…