Arnaud JuraFlore, fromagerie familiale fondée en 1907, produit plus de 9 000 tonnes de fromage chaque année. Avec d’importants besoins énergétiques, la société a investi dans l’énergie solaire afin de limiter sa dépendance au réseau face à l’augmentation constante des coûts de l’électricité tout en réduisant son empreinte carbone. 1,5 MW de panneaux solaires équipés de la technologie SolarEdge ont été installés par Jura Énergie Solaire sur deux de ses sites historiques de production et d’affinage : Fort des Rousses (39) et Fromagerie de la Haute-Combe (25).
Un retour sur investissement de six ans
Doté d’un système solaire de 800 kW , le site emblématique du Fort des Rousses, un monument historique (une forteresse napoléonienne au cœur du parc naturel du Haut-Jura), utilise 86 % de l’énergie solaire produite en temps réel pour la réfrigération des caves d’affinage, les systèmes de ventilation et l’éclairage. Le site de la Fromagerie des Hautes-Combes, qui traite entre 18 et 20 millions de litres de lait par an, utilise 700 kW d’énergie solaire en toiture pour alimenter son équipement de production . Suite au passage à l’énergie solaire, l’entreprise ambitionne une réduction des coûts énergétiques annuels entre 70 000 et 100 000 euros et vise une rentabilité en moins de 6 ans . Disposant d’une surface de toiture quatre fois supérieure à celle de son installation solaire actuelle, Arnaud JuraFlore étudie actuellement la possibilité d’étendre l’utilisation de cette énergie à l’ensemble de ses activités, y compris le stockage de l’énergie afin de maximiser l’autoconsommation.
« Ce projet est une étape majeure qui s’inscrit dans un engagement en faveur de la durabilité. En alliant respect de notre patrimoine historique et innovations technologiques, nous réduisons notre empreinte carbone tout en sécurisant notre indépendance énergétique », commente Jean-Charles Arnaud, président d’Arnaud JuraFlore.
Une optimisation de la centrale en tenant compte des contraintes environnementales et structurelles
Compte tenu des arbres qui entourent les sites des Forts des Rousses et de la Fromagerie de la Haute-Combe dans le parc national, l’ombrage menaçait de réduire l’efficacité du système solaire . La technologie d’onduleur solaire fournie par SolarEdge permet d’optimiser la rentabilité de l’investissement. Conçue pour le courant continu, elle contourne les contraintes d’ombrage et garantit un meilleur retour sur investissement de l’installation . « Avec les systèmes solaires traditionnels, si un panneau solaire est moins performant en raison de l’ombrage, le rendement énergétique de l’ensemble de l’installation solaire chute au même niveau que celui du panneau le moins performant », explique SolarEdge. Pour résoudre ce problème, la solution d’onduleur optimisé a été choisie avec des optimiseurs de puissance placés sous chaque paire de panneaux solaires. Ce qui permet d’ 'individualiser chaque paire. « Si l’un des panneaux est affecté par l’ombrage, le reste du système continue de fonctionner avec une efficacité maximale », explique le fournisseur. De plus, les toits de ces sites historiques étant irréguliers, la solution d’onduleur optimisé a permis d’installer les panneaux solaires avec des longueurs de chaînes inégales et des orientations multiples afin de maximiser l’espace disponible . « Cet ouvrage est un excellent exemple du rôle crucial que joue la technologie dans le rendement énergétique. Sans optimisation du courant continu, l’ombrage et les terrains complexes des toits peuvent affecter significativement les rendements », explique Arnold Bourges, directeur général de SolarEdge France.
Les fonctions de sécurité avancées de la technologie SolarEdge étaient essentielles pour répondre au cahier des charges de l’assureur impliqué dans le projet en particulier avec plusieurs millions d’euros de marchandises et de matériel réparti sur ces deux sites. « Nous faisons une visite technique une fois par mois, et le système de supervision de SolarEdge nous permet à la fois de voir la production des panneaux les uns par rapport aux autres et de veiller sur l’installation tout en améliorant le système », explique Valentin Salin, directeur général de Jura Énergie Solaire.
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