Innovation
L’Institut Carnot AgriFood Transition a réuni le 19 novembre, dans les locaux de la Maison de la Bretagne à Paris, les acteurs de la filière agroalimentaire pour leur présenter les innovations développées par les équipes du Carnot en matière de qualité des productions et de durabilité. Des entreprises et organisations professionnelles de différentes filières alimentaires ont assisté aux présentations et échangé ensuite individuellement avec les chercheurs et chercheuses présentes, explorant ainsi des solutions concrètes pour répondre aux défis de l’industrie.
L’Institut Carnot est composé 17 équipes de recherches pluridisciplinaires (630 chercheurs et chercheuses) au service des entreprises pour des partenariats R&D en faveur de systèmes alimentaires durables pour la santé humaine et l’environnement . Au cours de la matinée, cinq intervenants ont présenté des projets en cours.
Antoine Baule, président de la commission innovation à l’Ania (Association nationale des industries alimentaires) a introduit cette matinée en rappelant le défi qui attend le secteur. « En 2050, nous serons plus de 9,5 milliards d’habitants sur Terre, le devoir de l’industrie agroalimentaire (IAA) est de nourrir toute cette population. Cela passera par