Procédés

Douze entreprises s’unissent pour lancer la première boulangerie virtuelle en 3D

6 décembre 2021 - Stéphanie PERRAUT

 

En collaboration avec des acteurs majeurs français de la boulangerie industrielle, le Medef International (Mouvement des entreprises de France) a développé l’application 3D « Boulangerie Moderne Virtuelle ». Cet outil offre une expérience immersive ludique permettant aux utilisateurs de découvrir les dernières nouveautés en équipements et services d’un réseau de prestataires français : BFR Systems, Bongard, CFIA, Clauger, Eurogerm, Hopi Consulting, JAC, Panem International, Shick Esteve (Rians), Sorema, VMI Mixers et Mecatherm.

Disponible sur smartphone, tablette ou ordinateur, l’application web permet d’évoluer virtuellement dans un environnement industriel ou semi-industriel. Chaque étape du process est reconstituée : stockage, dosage des ingrédients, pétrissage, cuisson, conditionnement, bureau d’études.

 

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