Tranchage
L’entreprise Labeyrie Fine Foods, spécialisée dans la transformation des produits de la mer a fait appel à Schiwa, un fournisseur spécialisé dans les solutions de tranchage pour sa ligne de magrets de canard sur le site de Saint-Geours-de-Maremne (40). À la clé, une amélioration des conditions de travail, une réduction des pertes matières et des gains sur les emballages.
Derrière l’investissement dans un nouveau trancheur, se cache souvent un enjeu de productivité, mais aussi d’ergonomie . « Nous avions une problématique de conditions de travail et de répétition de gestes », souligne Laurent Lasquibar, directeur industriel produits de la mer et du terroir chez Labeyrie Fine Foods. Le trancheur Schiwa qui a été intégré sur le site de Saint-Geours-de-Maremne (40) pour les lignes de magrets a résolu ces deux problèmes. Sans compter la réduction de la perte matière et le gain sur la partie emballage. « Aujourd’hui, nous veillons à faire tourner les salariés sur cette machine, beaucoup plus agréable à utiliser que les modèles plus anciens », ajoute-t-il.
Une réduction des emballages
L’entreprise était déjà bien dotée en trancheurs pour son activité saumon avec les solutions Pro Concept assurant des angles ou épaisseurs de coupe variables. Le process de l’activité magrets devait encore être revu pour améliorer les conditions de travail et diminuer la perte matière. « Auparavant, les talons pris dans les griffes de la machine n’étaient pas utilisés », précise le directeur. Aujourd’hui, l’automatisation de l’action des griffes évite certaines postures fatigantes , identifiées dans le document unique, pour les opérateurs. De plus, ce site s’est complètement affranchi des ....
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.