Bobet Matériel investit le secteur du fromage et des produits laitiers.
Le fabricant français Bobet Matériel (Groupe Bobet) dévoilera, lors de sa participation au salon du fromage et des produits laitiers 2026 de Paris, trois équipements standards dédiés. L’entreprise (160 collaborateurs - 55 M€ de chiffre d’affaires) était présente dans l’univers fromager par des réalisations spécifiques : brosseuse à mimolette, presses à fromage ou équipements sur-mesure. Cette approche évolue désormais vers une logique de gamme standardisée.
Une nouvelle gamme pensée pour l’hygiène, la robustesse et l’ergonomie
Pour accompagner ce repositionnement, Bobet Matériel introduit trois équipements conçus et fabriqués dans ses ateliers français, avec un objectif : optimiser les opérations de découpe et d’affinage tout en garantissant un haut niveau d’hygiène.
Trancheuse à fromage « Hygicutpro » : Destinée aux fromages à pâte molle, cette trancheuse de type roquefortaise se distingue par une conception intégralement orientée hygiène et simplicité d’utilisation. Sa structure en inox alimentaire (hors socle en polyéthylène haute densité) élimine les zones de rétention, tandis que sa mécanique réduite à deux ressorts facilite maintenance et démontage. Compacte (3,4 kg) et entièrement lavable en machine, elle permet une découpe précise jusqu’à 210 mm de diamètre, avec un guidage optimisé grâce à une rainure de repérage. Le fil tranchant, produit en interne via une filiale du groupe, garantit une maîtrise complète de la chaîne de fabrication.
Brosseuse à fromage : Issue de l’expertise historique de Bobet Matériel dans le lavage industriel (notamment avec le développement des lave-bottes électrique en 1984), cette brosseuse répond aux exigences spécifiques de l’affinage. Elle centralise les opérations d’emmorgeage, ce qui limite les manipulations et garantit un traitement homogène des fromages. Éco-conçue, démontable sans outils et fonctionnant en circuit fermé (eau ou saumure en option), elle offre une grande flexibilité d’usage grâce à des jeux de brosses interchangeables et des vitesses de rotation ajustables. Elle traite des formats de 250 à 350 mm de diamètre.
Partisseuse à fromage « Hygicutpro+ » : Pensée pour les fromages à pâte dure et les produits volumineux, cette partisseuse (type guillotine) combine puissance de coupe et sécurité opérateur. Sa conception sans corps creux, associée à des matériaux certifiés contact alimentaire (inox AISI 304L et polyéthylène), assure un haut niveau d’hygiène. Le bras de levier amplifie l’effort de coupe, pour ainsi réduire la pénibilité, tandis qu’un système de ressort sécurise la lame en position de repos. Capable de traiter des meules jusqu’à 270 mm de diamètre, elle s’intègre facilement sur poste de travail et bénéficie d’un entretien simplifié (plateaux lavables en machine).
Trancheuse à fromage « Hygicutpro » : Destinée aux fromages à pâte molle, cette trancheuse de type roquefortaise se distingue par une conception intégralement orientée hygiène et simplicité d’utilisation. Sa structure en inox alimentaire (hors socle en polyéthylène haute densité) élimine les zones de rétention, tandis que sa mécanique réduite à deux ressorts facilite maintenance et démontage. Compacte (3,4 kg) et entièrement lavable en machine, elle permet une découpe précise jusqu’à 210 mm de diamètre, avec un guidage optimisé grâce à une rainure de repérage. Le fil tranchant, produit en interne via une filiale du groupe, garantit une maîtrise complète de la chaîne de fabrication.
Brosseuse à fromage : Issue de l’expertise historique de Bobet Matériel dans le lavage industriel (notamment avec le développement des lave-bottes électrique en 1984), cette brosseuse répond aux exigences spécifiques de l’affinage. Elle centralise les opérations d’emmorgeage, ce qui limite les manipulations et garantit un traitement homogène des fromages. Éco-conçue, démontable sans outils et fonctionnant en circuit fermé (eau ou saumure en option), elle offre une grande flexibilité d’usage grâce à des jeux de brosses interchangeables et des vitesses de rotation ajustables. Elle traite des formats de 250 à 350 mm de diamètre.
Partisseuse à fromage « Hygicutpro+ » : Pensée pour les fromages à pâte dure et les produits volumineux, cette partisseuse (type guillotine) combine puissance de coupe et sécurité opérateur. Sa conception sans corps creux, associée à des matériaux certifiés contact alimentaire (inox AISI 304L et polyéthylène), assure un haut niveau d’hygiène. Le bras de levier amplifie l’effort de coupe, pour ainsi réduire la pénibilité, tandis qu’un système de ressort sécurise la lame en position de repos. Capable de traiter des meules jusqu’à 270 mm de diamètre, elle s’intègre facilement sur poste de travail et bénéficie d’un entretien simplifié (plateaux lavables en machine).
Fésia, également filiale du groupe Bobet, s’était positionnée sur le segment fromager en 2025 avec la participation au salon Mondial du Fromage à Tours (37). Ce positionnement traduit une ambition claire pour le groupe Bobet : devenir un partenaire de référence des professionnels du fromage et des produits laitiers.