Sommaire d'Avril 2022
LE MAGAZINE
L’INTERVIEW. Guillaume Debrosse, directeur général de Bonduelle : « Nous revenons à une
dynamique d’avant-crise ».
LE FAIT DU MOIS. Matières premières : la flambée des prix va se poursuivre.
DÉCRYPTAGE. Les nouveaux produits catalyseurs de l’innovation.
EN VEILLE. La RHF retrouve des couleurs.
L’ENQUÊTE. Automatisation : le temps des robots assistants.
DANS L’USINE. NBread-Process fait croustiller les fruits et légumes déclassés.
ENTREPRISES
Fleury Michon tire un bilan positif de sa restructuration.
Danone dévoile sa nouvelle stratégie pour renouer avec la croissance.
Juste Bio met Alpina Savoie en vrac.
L’INNOVATION DU MOIS. Charal veut démocratiser le bœuf au rayon épicerie.
LES CAHIERS
INGRÉDIENTS. Compléments alimentaires : une consommation à la hausse.
Quelles tendances pour la nutraceutique en 2022 ?
PROCÉDÉS. Cybersécurité : anticiper pour moins s’exposer.
Comment garantir une « hygiène numérique ».
Cinq mesures préventives prioritaires pour limiter la probabilité d’une cyberattaque.
EMBALLAGE. Emballages durables : le métal a plus d’une carte à jouer.
Le réemploi de barquettes en inox devient réalité avec Berny.
Mecapack et Jyga mécanisent l’usage de bacs inox en RHF.
L’aluminium et l’acier défendent « dur comme fer » leurs arguments.
QUALITÉ. Analyses rapides. Stec : vers une norme française.
Dans les coulisses de la future norme française sur les Stec.
Analyses rapides : les méthodes gagnent en sélectivité.
Amplification isotherme : Neogen rachète 3M Food Safety.
PCR : 14 solutions pour détecter les Stec.
