Sommaire d'octobre 2020

1 octobre 2020 - Isabelle Rondel

 

LE MAGAZINE

L’INTERVIEW. Guillaume Fortin, directeur général : « Maîtres Laitiers du Cotentin va valoriser 90 millions de lait à l’export ».
LE FAIT DU MOIS. Les grandes ambitions de l’État pour l’hydrogène vert.
DÉCRYPTAGE. Un plan de relance très « agroécologique ».
EN VEILLE. L’innovation « responsable » au M.A.D.E.
DANS L’USINE. Brasserie de Bretagne retrouve des capacités.
ENTREPRISES
Savéol dévoile sa nouvelle station de conditionnement.
Bigard, Unicor et Carnivor, principaux repreneurs d’Arcadie.
Terres du Sud entre au capital d’Antartic Foods.
Un chai innovant pour les caves Richemer à Marseillan.
Mademoiselle Desserts prépare l’après Covid.
L’INNOVATION DU MOIS. Hoope revisite le biscuit sans poudre à lever.
ET DEMAIN. Annie Saulnier : « Cette crise va nécessiter encore plus de proximité ».

LES CAHIERS

DOSSIER. Fruits et légumes : la technologie stimule l’innovation.
Le séchage se renouvelle pour stimuler l’innovation.
Actalia et le Sileban évaluent la qualité des intrants biologiques.
Acrylamide : les chips de légumes sous surveillance.
Fruits à coque : le tri optique gagne en précision.

INGRÉDIENTS. Labels : des PAI sous signe de qualité.
Viandes : des cahiers des charges en cours d’évolution.
Produits laitiers : des AOP prépondérantes.
Ovoproduits : de nouvelles valorisations possibles.

PROCÉDÉS. Mesure : des capteurs plus performants.
Les instruments « digital native » améliorent la communication.
La fiabilité de mesure progresse.
Heineken fiabilise le suivi des volumes à conditionner.

EMBALLAGE. Intralogistique : des chariots propres et connectés.
Chariots automatiques : pourquoi et comment investir.
Chariots électriques : nette accélération sur le lithium-ion.
Des débuts prometteurs pour les chariots à hydrogène.

QUALITÉ. Salmonelles : des méthodes plus simples et précises.
Analyses rapides : 47 kits pour détecter les salmonelles.

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Ateliers de l'Emballage

LES ATELIERS DE L'EMBALLAGE

Une journée sur le thème :  la fin programmée des plastiques à usage unique - Enjeux, perspectives, solutions

2 modes de participation au choix : 

Journée en présentiel le 1er décembre à Rennes
Version distancielle : le replay vidéo de la journée + toutes les présentations au format PDF