LE MAGAZINE
Le fait du mois. Le Sial fête ses 60 ans avec de nouveaux rendez-vous.
Décryptage . L’Alliance Allice publie une étude sur le potentiel de réduction carbone.
En veille . Les nouvelles priorités des Français en 2024.
L’entretien . Christophe Mathey, directeur de l’usine Mars Wrigley de Haguenau : « Devenir la prochaine usine sans énergie fossile de Mars ».
Dans l’usine . À Rodez (12), Soulié Restauration réinterprète les classiques.
Entreprises .
Actimel, un alicament qui s’impose sur le marché santé depuis 30 ans.
Le groupe Azura est certifié AWS.
Le groupe Barilla annonce un lancement majeur.
Et demain . Xavier Terlet, expert de ProtéinesXTC : « L’innovation c’est un marathon. Le dernier kilomètre est essentiel ».
Enquête . Compétitivité : insuffler une culture de la performance industrielle.
LES CAHIERS
Ingrédients . L’agriculture bio se relocalise.
Entretien avec Gaëlle Frémont, fondatrice d’Ingrébio : « Les nouvelles filières optent pour les modèles alternatifs ».
Biobleud relocalise ses ingrédients secondaires.
Procédés . Motion control.
De nouveaux moteurs à très haut rendement énergétique.
Le variateur comme pièce maîtresse du mouvement.
Igus étend ses gammes de guidage et de cartes de contrôle.
Rockwell élargit ses gammes de solutions motion.
Emballage . Innovations emballages.
All4Pack : trouver le conditionnement adapté à son produit.
Lactel, Meo, Capri-Sun : trois stratégies d’innovations.
Destination choisit Jyga pour son conditionnement.
Bag’Innov produit une poche qui s’autoporte sans carton.
Releaf Paper valorise les feuilles mortes pour en faire un emballage.
Olga obtient la certification ISCC + sur ses sites de production.
Qualité . Fiabiliser l’étiquetage des allergènes.
La version 4.0 du programme Vital vient de paraître.
Plusieurs allergènes émergents sont dans le viseur.
La gestion des allergènes est au cœur des référentiels.
Focus . BVP : entre goût et santé, le grand dilemme.
Entretien : Christian Rémésy, nutritionniste.
Les tendances phares du rayon.
Nouveaux ingrédients.
Équipements de production et d'emballage.
